Le Programme National de Diététique et de Sécurité Sanitaire des Aliments (PNDSSA), en collaboration avec le Ministère de la Santé Publique, le Programme Alimentaire Mondial, l’Union Européenne et le Réseau des Jeunes pour la Nutrition au Tchad, a organisé ce vendredi 20 février à N’Djamena une conférence-débat placée sous le thème : « La sécurité sanitaire des aliments, la science en action ».
La rencontre a réuni des experts, des médecins, des chercheurs et des étudiants autour des enjeux liés à la sécurité alimentaire et au rôle de la science dans l’élaboration des politiques publiques. Les intervenants ont insisté sur la nécessité de renforcer les normes sanitaires, d’améliorer les mécanismes de contrôle et de consolider la coopération entre les différents acteurs.
Le Pr Mahamat Béchir a mis en avant l’approche One Health, rappelant l’interconnexion entre la santé humaine, animale et environnementale. Il a également alerté sur l’usage abusif des antibiotiques, souvent consommés sans prescription, un phénomène qui favorise la résistance microbienne et complique les traitements.
De son côté, Dr Djimadoum Kimassoum a évoqué les défis liés à l’alimentation de rue, un secteur important pour l’économie urbaine, mais exposé à des risques sanitaires. Il a recommandé la formation des vendeurs, le respect des règles d’hygiène et la sensibilisation des consommateurs afin de réduire les maladies d’origine alimentaire.
Les participants ont convenu que la garantie d’aliments sûrs nécessite une action concertée entre les autorités, les scientifiques, les organisations de la société civile et les citoyens.
